Empanada de carne

Receta de empanada de carne

Una completa empanada rellena de ternera, beicon, chorizo, pimiento y huevo. Seguro que desaparecerá de tu mesa.

Ingredientes para preparar empanada de carne

  • Para la masa:
  • 250 gr de harina
  • 50 gr de mantequilla
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 huevo
  • Sal
  • Para el relleno:
  • 250 gr de carne picada de ternera
  • 100 gr de beicon
  • 50 gr de chorizo en lonchas
  • 1 lata pequeña de pimiento morrón
  • 1 huevo cocido
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 1/2 cebolla
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

¿Cómo preparar empanada de carne?

  • En un recipiente se coloca la harina, se abre un hueco en el centro y se añade el vino blanco, la sal, la mantequilla y el huevo (antes de echarlo le quitamos un poco de clara y yema y se reserva). Removemos todo hasta formar una masa homogénea. Dejamos reposar mientras hacemos el relleno.
  • En una sartén echamos el aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolla picada, dejamos que se ablande e incluimos la carne, le echamos un poco de sal y el tomate, dejamos hasta que la carne se haga y retiramos.
  • Dividimos la masa en dos partes (una más grande que otra), la mayor la estiramos en un molde engrasado para horno, la pinchamos, y cubrimos el fondo con tiras de beicon, añadimos la mitad de la carne, encima ponemos las tiras de pimiento, el huevo cocido a rodajas, el chorizo, y para terminar el resto de la carne.
  • Estiramos el resto de la masa y cubrimos con ella el molde donde habíamos colocado todos los ingredientes. Ambas parte de la masa se unen haciendo con ellas una especie de cordoncito al rededor hasta que que quede cerrada totalmente. Ahora pinchamos la masa de arriba y le damos unas pinceladas con el huevo que habíamos reservado. Metemos al horno a 180 grados durante unos 30 minutos.
  • ** Foto orientativa encontrada en el blog: "consaboracanela"

Comentarios sobre empanada de carne

  • Yo la suelo rellenar de verduras, pero seguro que así está buenísima también.

    Comentario de castebrio el 04-01-2010